G4Food

Radu Vona (consultant HoReCa): „Un restaurant poate fi o fantezie foarte scumpă pentru investitori”. De ce localurile pline nu garantează succesul financiar, iar „like-urile nu plătesc facturile”?

Radu Vona (consultant HoReCa): „Un restaurant poate fi o fantezie foarte scumpă pentru investitori”. De ce localurile pline nu garantează succesul financiar, iar „like-urile nu plătesc facturile”?

•
03 iun.
•586
De ce ajung copiii să ceară tot mai des biscuiți și ciocolată. Tania Fântână (nutriționist): „Dependența de dulce este ceva ce se construiește și crește treptat”

De ce ajung copiii să ceară tot mai des biscuiți și ciocolată. Tania Fântână (nutriționist): „Dependența de dulce este ceva ce se construiește și crește treptat”

•
03 iun.
•1200
VIDEO | De la afacerea de familie la o cooperativă construită pentru stabilitate / Alice Spiridon, inginer horticol: „Lucrez de la 19 ani în agricultură. În acest domeniu, o femeie îndeplinește mai multe roluri în același timp”

VIDEO | De la afacerea de familie la o cooperativă construită pentru stabilitate / Alice Spiridon, inginer horticol: „Lucrez de la 19 ani în agricultură. În acest domeniu, o femeie îndeplinește mai multe roluri în același timp”

•
03 iun.
•611
VIDEO | Cum ajunge un produs românesc pe rafturile marilor magazine? Paul Miloșescu (expert retail): „Nu taxele sunt principala problemă. Continuitatea și pregătirea fac diferența între un produs listat și unul respins”

VIDEO | Cum ajunge un produs românesc pe rafturile marilor magazine? Paul Miloșescu (expert retail): „Nu taxele sunt principala problemă. Continuitatea și pregătirea fac diferența între un produs listat și unul respins”

•
02 iun.
Apoldia Maior, laboratorul viticulturii transilvănene / Cum vrea USAMV Cluj să transforme stațiunea într-un reper pentru vinul românesc

Apoldia Maior, laboratorul viticulturii transilvănene / Cum vrea USAMV Cluj să transforme stațiunea într-un reper pentru vinul românesc

•
01 iun.
Stațiunea Viticolă Apoldia Maior, aflată în administrarea Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară Cluj-Napoca, trece printr-o perioadă amplă de transformare. Cercetarea, educația, producția de vin și dezvoltarea turismului viticol sunt principalele direcții pe care mizează universitatea pentru viitorul podgoriei din zona Sebeș-Apold. Citește mai multe pe G4Food.ro.
Greșelile bine intenționate prin care stricăm relația copiilor cu mâncarea / Tania Fântână (nutriționst): „Una dintre cele mai frecvente greșeli este folosirea dulciurilor ca recompensă”

Greșelile bine intenționate prin care stricăm relația copiilor cu mâncarea / Tania Fântână (nutriționst): „Una dintre cele mai frecvente greșeli este folosirea dulciurilor ca recompensă”

•
01 iun.
Ce gust are copilăria? De la „mâncarea de cartofi a mamei” la „căpșuni cu smântână cu mămăligă” / Am întrebat patru chefi din România ce mâncăruri le-au rămas în suflet: „Aproape tot ce gătesc are sursa în copilărie”

Ce gust are copilăria? De la „mâncarea de cartofi a mamei” la „căpșuni cu smântână cu mămăligă” / Am întrebat patru chefi din România ce mâncăruri le-au rămas în suflet: „Aproape tot ce gătesc are sursa în copilărie”

•
01 iun.
•1952
•
VIDEO | Florin Maxim: „Pentru industria de food service e un moment de ușoară alertă” /„Poate că avem restaurantul plin, poate că se face mâncare în continuare, însă se face cu o profitabilitate extrem de scăzută”

VIDEO | Florin Maxim: „Pentru industria de food service e un moment de ușoară alertă” /„Poate că avem restaurantul plin, poate că se face mâncare în continuare, însă se face cu o profitabilitate extrem de scăzută”

•
29 mai
•12284
•
VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 4) | „Am intrat în lumea bună a uleiului de măsline”. Povestea lui Cătălin Adam, românul care produce în Grecia un ulei premiat internațional

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 4) | „Am intrat în lumea bună a uleiului de măsline”. Povestea lui Cătălin Adam, românul care produce în Grecia un ulei premiat internațional

•
29 mai
•628
VIDEO De ce produsele devin tot mai slabe calitativ / Dana Pop: „În perioadele de criză, alimentele devin mai ieftine, cu mai multă apă și mai mult aer”

VIDEO De ce produsele devin tot mai slabe calitativ / Dana Pop: „În perioadele de criză, alimentele devin mai ieftine, cu mai multă apă și mai mult aer”

•
28 mai
VIDEO | Agricultura pe credit | Liviu Dobre (CEO Agricover), sfat către fermieri: „Atenție mare la la investiții, atenție mare la controlul costurilor. Poți avea producții record și, totuși, să nu îți poți plăti creditele”

VIDEO | Agricultura pe credit | Liviu Dobre (CEO Agricover), sfat către fermieri: „Atenție mare la la investiții, atenție mare la controlul costurilor. Poți avea producții record și, totuși, să nu îți poți plăti creditele”

•
28 mai
•1474
Ce rol au fibrele în slăbire și digestie și de ce le consumăm prea puțin / Răspunsul nutriționistului Tania Fântână

Ce rol au fibrele în slăbire și digestie și de ce le consumăm prea puțin / Răspunsul nutriționistului Tania Fântână

•
28 mai
•8301
•
Fibrele sunt unul dintre cele mai importante, dar în același timp cel mai neglijat element al alimentației moderne. Deși recomandările nutriționale vorbesc frecvent despre un aport de aproximativ 30-40 de grame pe zi pentru un adult, realitatea este că majoritatea oamenilor nu ating nici măcar jumătate din această cantitate. Și nu pentru că nu ar […]
VIDEO „Parizerul cu hârtie igienică” și alte mituri despre aditivii alimentari / Dana Pop: „Dacă au primit număr E, înseamnă că au fost studiate”

VIDEO „Parizerul cu hârtie igienică” și alte mituri despre aditivii alimentari / Dana Pop: „Dacă au primit număr E, înseamnă că au fost studiate”

•
27 mai
•618
Cum convingem copiii să mănânce legume și de ce este important / Dr. Daciana Toma: „Un copil poate avea nevoie să vadă sau să guste aceeași legumă de 10-15 ori înainte să o accepte”

Cum convingem copiii să mănânce legume și de ce este important / Dr. Daciana Toma: „Un copil poate avea nevoie să vadă sau să guste aceeași legumă de 10-15 ori înainte să o accepte”

•
27 mai
Chef Oana Coantă reclamă inexistența unor reguli clare în HoReCa: „Bucătarii români lucrează după un ordin din 1998”

Chef Oana Coantă reclamă inexistența unor reguli clare în HoReCa: „Bucătarii români lucrează după un ordin din 1998”

•
26 mai • 1
•2510
Oana Coantă, bucătarul-șef și co-proprietarul restaurantului Bistro de l’Arte din Brașov, atrage atenția asupra faptului că multe tehnici moderne folosite astăzi în gastronomia profesionistă nu sunt reglementate explicit în legislația românească. Citește toate datele problemei pe G4Food.ro.
Dr. Daciana Toma explică ce ar trebui să mănânce o persoană în vârstă: „Ideale sunt porțiile mici și dese, cu legume, fructe și proteine slabe”

Dr. Daciana Toma explică ce ar trebui să mănânce o persoană în vârstă: „Ideale sunt porțiile mici și dese, cu legume, fructe și proteine slabe”

•
26 mai
•1256
Cum se adaptează bucătăria locală la schimbările climatice. Proiect inedit lansat la Timișoara: „Ne dorim să inspirăm practici alimentare mai sustenabile”

Cum se adaptează bucătăria locală la schimbările climatice. Proiect inedit lansat la Timișoara: „Ne dorim să inspirăm practici alimentare mai sustenabile”

•
26 mai
Erau alimentele „mai bune” în comunism? Un mit demontat de un inginer alimentar / Dana Pop: „Nostalgia ne schimbă gustul”

Erau alimentele „mai bune” în comunism? Un mit demontat de un inginer alimentar / Dana Pop: „Nostalgia ne schimbă gustul”

•
25 mai
•2185
•
Românii continuă să privească nostalgic spre alimentele din perioada comunistă, considerate de mulți „mai curate”, „mai naturale” și mai gustoase decât cele de astăzi. În realitate, lucrurile sunt mai complicate, spune Dana Pop, doctor inginer în biotehnologii alimentare, invitată în noul episod al podcastului „DISPUTANDUM”, realizat de Cosmin Dragomir. Citește și vizionează materialul complet pe […]
Despre psihoza rețetelor reinterpretate/ Nutriționist Tania Fântână: Există o mare confuzie între „aliment sănătos” și „aliment care slăbește”

Despre psihoza rețetelor reinterpretate/ Nutriționist Tania Fântână: Există o mare confuzie între „aliment sănătos” și „aliment care slăbește”

•
25 mai
•886
Tipuri de proteine, care sunt cele mai sănătoase și ce ar trebui limitat/ Ce spune un dieteticien despre soia, ouă și lactate

Tipuri de proteine, care sunt cele mai sănătoase și ce ar trebui limitat/ Ce spune un dieteticien despre soia, ouă și lactate

•
25 mai
•1161
Eticheta „bogat în proteine” a devenit un argument de marketing folosit tot mai des pe ambalajele alimentelor. Totuși, faptul că un produs conține multă proteină nu înseamnă automat că este și sănătos. Diferența o fac gradul de procesare, tipul de grăsimi, fibrele și ceilalți nutrienți pe care alimentul îi aduce în dietă. Vezi toate tipurile […]
VIDEO Serele din vârful dealului, unde cresc tot anul cele mai bune căpșuni din Spania/ Fermier: Căpșunile de aici au un gust special datorită climei și solului

VIDEO Serele din vârful dealului, unde cresc tot anul cele mai bune căpșuni din Spania/ Fermier: Căpșunile de aici au un gust special datorită climei și solului

•
25 mai
•4391